Russische Kohlsuppe (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	80 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	80 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	335 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	6 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	104 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	104 µg (347 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	130 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	441 µg (1470 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	551 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	57 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	71 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	104 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.315 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.644 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.765 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3.456 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	195 µg (≈ 3 % NW) 3 %	244 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	94 µg (≈ 7 % NW) 7 %	118 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	5,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	3,75	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.234 µg (105 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	6.543 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,03 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	335 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	419 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	333,00	416,25	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	39 µg (≈ 60 % NW) 60 %	49 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	252 mg (≈ 17 % NW) 17 %	315 mg	1.500 mg
Chlorid	411 mg (≈ 18 % NW) 18 %	514 mg	2.300 mg
Kalium	188 mg (≈ 5 % NW) 5 %	235 mg	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	30 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg	350 mg
Phosphor	77 mg (≈ 11 % NW) 11 %	96 mg	700 mg
Schwefel	77 mg	96 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,31 : 1	0,31 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.123 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.404 µg	12.500 µg
Zink	1.731 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2.164 µg	8.500 µg
Kupfer	75 µg (≈ 6 % NW) 6 %	94 µg	1.250 µg
Mangan	77 µg (≈ 2 % NW) 2 %	96 µg	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	50 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	46 mg	58 mg	–
Mannit	46 mg	58 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	629 mg	786 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	325 mg	406 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	304 mg	380 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	339 mg	424 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	320 mg	400 mg	–
Maltose (Malzzucker)	3 mg	4 mg	–
Lactose (Milchzucker)	16 mg	20 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	65 mg	81 mg	–
Stärke	88 mg	110 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.204 mg	5.255 mg	–
Isoleucin	401 mg (≈ 27 % NW) 27 %	501 mg	1.500 mg
Leucin	623 mg (≈ 21 % NW) 21 %	779 mg	2.925 mg
Lysin	669 mg (≈ 30 % NW) 30 %	836 mg	2.250 mg
Methionin	192 mg (≈ 25 % NW) 25 %	240 mg	780 mg
Phenylalanin	320 mg (≈ 103 % NW) 103 %	400 mg	310 mg
Threonin	345 mg (≈ 31 % NW) 31 %	431 mg	1.125 mg
Tryptophan	87 mg (≈ 29 % NW) 29 %	109 mg	300 mg
Tyrosin	264 mg (≈ 14 % NW) 14 %	330 mg	1.875 mg
Valin	443 mg (≈ 23 % NW) 23 %	554 mg	1.950 mg
Arginin	511 mg	639 mg	–
Histidin	262 mg (≈ 35 % NW) 35 %	328 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	479 mg	599 mg	–
Asparaginsäure	757 mg	946 mg	–
Cystein	87 mg (≈ 28 % NW) 28 %	109 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.299 mg	1.624 mg	–
Glycin	348 mg	435 mg	–
Prolin	356 mg	445 mg	–
Serin	293 mg	366 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	27 mg	34 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	9 mg	11 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.328 mg	2.910 mg	–
Butansäure / Buttersäure	73 mg	91 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	47 mg	59 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	26 mg	33 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	55 mg	69 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	70 mg	88 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	275 mg	344 mg	–
Pentadecansäure	33 mg	41 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.160 mg	1.450 mg	–
Heptadecansäure	37 mg	46 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	538 mg	673 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	18 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.786 mg	2.233 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	47,00	58,75	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	149,00	186,25	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.529,00	1.911,25	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	16,00	20,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	302 mg	378 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	74,00	92,50	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	4,00	5,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	204,00	255,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	3,00	3,75	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	17,00	21,25	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	26 mg	33 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	739 mg	924 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	355 mg	444 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,21 g	0,26 g	–
Rohasche	1,3 g	1,6 g	–